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家政婦日記~スジ肉のどて煮を作りました~

   

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掃除はホテル仕上がり

お疲れ様です
今日は東京から兄が来て
私はお仕事が有ったので
直ぐに出かけてしまいましたが
17時頃に家に帰って
兄やみんなが食べる晩御飯の支度をしました


肉が大分減って
見た目ゲロゲロな感じで
綺麗にお皿に盛り付けた状態で写真を写せば良かったですが
スジ肉のどて煮を作りました
と言っても
お仕事から帰ってから作っていては
スジ肉が柔らかくならないので
昨日から仕込みをしておいて
丁度いい感じにスジ肉が柔らかくなっていました

兄は20歳頃東京へ行って
それから26年間東京に住んでいて
名古屋よりも東京に居る年数が長いですが
名古屋味で育っているので
コテコテの甘辛いどて煮を食べて
「スジ肉も大根もウマイ
と言って食べてくれました

今年は
「速く丁寧に
を目標にしてお掃除に行っています
速くても雑なお掃除だったら
お客様に満足してもらえないですし
丁寧過ぎて時間がかかり過ぎて
時間内にお客様が望む事が出来なかったら
満足してもらえないので
「それじゃあ速くて丁寧にお掃除をすればいいじゃん
と言う事ですが

結構「速く丁寧に」は簡単ではないです
速く掃除機をかけて壁にガンガン掃除機を当てて
ドタンバタンとうるさくお掃除をするのもいけないですし
速くやろうとして
手を抜いてショートカットをしてもいけないですし

私の場合
長い物を持ったら
ガツンとやってしまう
注意力の無い性格なので
長い物を持ったら
前にも後ろにも気を付けて
慎重になるのですが
慎重になり過ぎて動きが遅くなったらいけないし

と、言う事で
色々と考えた結果
「手を動かす速度を速くする」って事にしてみました
まぁ~単純な考えですが・・・
隅の方は壁に掃除機やモップを当てない様に静かにやって
雑巾がけも幅木や角も丁寧に拭いて
真ん中の障害物が無い所は
ワイパーの速いのの様に超高速スピードで
雑巾がけは雑巾を両手に持って
とにかく手を速く動かして
と言う感じでやっています
これで10分速くなりました

今日はお客様のお宅でお風呂のお掃除をしていて
天井に結露でカビが生えていたのを見つけたので
お風呂掃除に時間がかかって
10分位オーバーしてしまいましたが
大体目標達成出来ています

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